PAIN CÉTOGÈNE

Ingrédients pour 15 parts

• 

  7 œufs
• 

  150 g de graine de lin
• 

  50 g de graines de sésame
• 

  230 g de amandes en poudre
• 

  1 c. à café de sel
• 

  3 c. à soupe de huile d'olive
• 

  1 sachet de levure chimique
• 

  200 ml de eau

Préparation

• 1.   Dans le bol mélangeur, mettre : la farine de lin, les amandes en poudre, le sel, la levure tamisée, mélanger.
• 2.   Ajouter les graines de sésame et les sésames moulues, les œufs et mélanger.
• 3.   Ajouter l'eau, bien amalgamer et ajouter l'huile... La pâte est élastique et souple.
• 4.   Verser dans un moule à pain chemisé de papier cuisson.
• 5.   Lisser le dessus, puis saupoudrer de graine de pavot et de graine de courge et mettre au four à 200°C pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson.... prolonger si nécessaire....
• 6.   Le pain pèse 800 g après cuisson.